Crema di Ceci

Crema di Ceci Hummus.

La crema di ceci, o hummus, è una preparazione tipica della cucina mediorientale, cremosa e dal sapore delicato ma speziato. A base di ceci frullati con tahina (pasta di sesamo), succo di limone, aglio e olio d’oliva, ha una consistenza vellutata e un gusto equilibrato tra dolcezza, acidità e una leggera nota tostata. Perfetta da spalmare su pane pita, accompagnare verdure crude o arricchire piatti di carne e pesce.